Enostavne in hitro pripravljene testenine
Sestavine
- 1 velika čebula narezana na male koščke
- 100 g Špargljev narezanih na 1-2cm kose
- 150 g češnjevega paradižnika narezano na polovičke
- 100 ml smetane za kuhanje
- 200 ml belega vina
- 100 g rikote
- 2 stroka česna na malo narezan
- sol in poper po okusu
- 1 žlica olivnega olja lahko tudi katero drugo
- 320 g testenin
- 20 listov bazilike narezane na trakce
Navodila
-
V vročo ponev najprej damo olivno olje in čebulo. Čebulo pražimo dokler ne postekleni in dodamo šparglje. Pokrijemo s pokrovko in na srednje vroči temperaturi dušimo približno 5 min.
-
Dodamo belo vino in pustimo da alkohol izpari in, da se vino zreducira na približno 1/2 (to traja približno 10 minut).
-
V posodo nalijemo 1,5 litra vode, solimo in, ko zavre damo kuhat testenine (kuhamo tako dolgo, kot je navodilo).
-
Medtem, ko se testenine kuhajo dodamo v omako češnjev paradižnik, rikoto, smetano za kuhanje in česen. Solimo in popramo po okusu. Pustimo približno 5 minut, da se rikoto malo stopi in da se omaka poveže. Omako ves čas rahlo mešamo.
-
Ko so testenine kuhane, jih odcedimo, postrežemo z omako in posipamo z baziliko.