Popolno za pozdrav iz kuhinje
Sestavine
- 1 velik krompir narezan na zelo tanke plasti
- 0,5 l sončničnega olja
- 100 g avokada
- 50 g Mascarpone
- 10 g peteršilja
- 1 strok česna
- 6 kozic
- 1 čajna žlička olivnega olja
- 50 g rukole
- 3 češnjeve paradižnike
- sol in poper po okusu
Navodila
-
Avokado, mascarpone, česen in peteršilj damo v ročni mešalnik in dobro premešamo, da dobimo gladko kremo. solimo in popramo po okusu in še enkrat premešamo.
-
Kremo pokrijemo z živilsko folijo, da na kremi ne nastane skorjica in damo počivat v hladilnik.
-
V srednje veliki plitvi posodi segrejemo sončnično olje do srednje visoke temperature.
-
Na zelo tanko narezam krompir položimo previdno v olje in počakamo tako dolgo, da iz krompira izpari vsa tekočina in, da je čipš trd, ko ga vzamemo iz olja. Mi rabimo samo 6 čipsov, ampak lahko narežete seveda celoten krompir in si naredite več čipsa.
-
V nizki mali posodi segrejemo olivno olje in v njo dodamo kozice. Na vsaki strani pečemo približno 1 in pol minuto. Vzmes solimo in popramo po okusu.
-
Ko imamo vse sestvine jih lahko serviramo posebaj ali pa jih postavimo na krožnik skupaj kot vidite na sliki. Češnjev pardižnik in rukola sta dodatna svežina in dekorcija za na krožnik.
-
Dober tek!